Autore: Guido Stecchi
Posts by Guido Stecchi
Il Pannerone, il formaggio con le bollicine
Il Pannerone lodigiano è un formaggio esclusivamente invernale che non si lascia “clonare”, nessuno è mai riuscito a copiarlo senza rispettare le regole degli antichi casari: un formaggio diverso che fa pure vincere sui campi di battaglia e sotto le lenzuola. Lo conferma uno che di certe cose se ne intende e che dovrebbe essere […]
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Il Carciofo spinoso di Sardegna
Il Carciofo spinoso di Sardegna costituisce una varietà dalle origini storiche molto antiche e radicate nel contesto regionale, anche se non si hanno elementi precisi sulla sua introduzione e diffusione nell’Isola. Già nel secolo scorso, comunque, questa coltura, grazie al gradevole gusto dell’ortaggio e alle sue doti terapeutiche, era discretamente diffusa, anche se la coltivazione […]
Commissione europea: sì alla farina di grilli, ma con trasparenza
Insetti sì, insetti no? Che noia! Tanto per cambiare il web e i media alimentano polemiche e allarmismo stupidi che non hanno ragion d’essere. Tuttavia in questi giorni è stata inculcata nel pubblico l’errata e assurda convinzione che sia possibile comprare un panino che, senza saperlo, contiene farina di grilli. La causa è il Regolamento […]
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Regali di Natale… o per una bella befana
Lettera aperta del nostro socio Walter Massa al neoministro Lollobrigida
Egregio signor Ministro da quando opero in agricoltura circa 25 ministri la hanno preceduta, faccio il contadino a tempo pieno, mai come ora ho avuto motivazioni e speranze per trasmettere a chi guida il “mio” dicastero un mio pensiero, nel provare a travasare la voce della zolla nel palazzo che conta. In un momento storico […]
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Cesti di Natale riservati agli Amici delle 5T
Impariamo a conoscere le etichette al Violino di Cremona
Supersconto per gli “Amici delle 5T” che vogliono i tre nostri libri
Esclusivamente per i soci dell’Accademia delle 5T e per gli iscritti agli “Amici delle 5T” l’acquisto di tutti e tre i nostri libri attualmente disponibili: Fette di bontà A Tavola con Leonardo Dante cosa ti sei perso non solo prevede il 50% di sconto (prezzo totale: 30 euro), ma anche le spese di spedizione gratuite. […]
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Conosciamo la cucina ciociara
La nostra collaboratrice Emanuela Crescenzi, Chef in tacco 12, tutte le domeniche a mezzogiorno dal 30 ottobre prepara un menu tradizionale ciociaro presso il ristorante Opera 129 (Via Casilina, 81, 03030 Piedimonte San Germano, FR) ed è previsto un sconoto per gli iscritti agli “Amici delle 5T”. Il menu completo dall’antipasto al dolce, comprensivo di […]