Visita guidata a Golosaria con il nostro Presidente

Golosaria è un evento fieristico che si svolge a Milano dal 5 a 7 novembre dove si possono assaggiare e acquistare specialità alimentari e gastronomiche selezionate presentate da 300 produttori, perlopiù artigiani, e vini di 100 cantine. Tra gli espositori ci sono diversi soci dell’Accademia delle 5T e altri artigiani che offrono tipicità rappresentative dei […]

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Campionato Italiano del Salame 2019: vincitori e finalisti

PODIO PER I SALAMI DI MAIALE ROSA Macelleria Caprini di Negrar (VR) con la Sopressa all’Amarone Az. Agr. Ivano Pigazzi di Pasturo (LC) con il Salame delle Grigne affinato nel fieno Ventricine Racciatti di Furci (CH) con la Ventricina del Vastese PODIO PER I SALAMI DI MAIALE NERO Fattoria del Tratturo di Scerni (CH) con […]

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Campionato italiano del Salame 2018: vincitori e finalisti

In occasione del SIMPOSIO TRIONFO DEL GUSTO a Roma si sono svolte le finali del Campionato Italiano del Salame 2018 organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAFT. Il livello d’eccellenza dei salami candidati è stato davvero notevole, tanto che i vincitori hanno prevalso per centesimi. Sono ben 10 le regioni premiate con l’inedito […]

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Campionato del salame 2017: vincitori e finalisti

FINALE DI MONTECATINI LA VENTRICINA DELLE FATTORIE DEL TRATTURO SI CONFERMA CAMPIONE ITALIANO DEL SALAME DI SUINO ROSA FINALE DI ROMA È TRENTINO IL CAMPIONE ITALIANO DEL SALAME DI SUINO NERO NELLA FINALE DI ROMA AL “SIMPOSIO” DEL 21 OTTOBRE  Nella splendida cornice delle Terme Tettuccio di Montecatini, in occasione del prestigioso festival del libro […]

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Campionato Italiano del Salame 2016: vincitori e finalisti

VINCITORI DEL CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME 2016 FINALE DEL NORD – PADOVA CONFERMA DI EUGENIO CAPRINI   Un’eccellenza media che nessuno si sarebbe aspettato dopo semifinali deludenti: ecco la piacevole sorpresa della finale del Campionato Italiano del Salame che si è svolta in chiusura del Tecno&Food 2016 nella fiera di Padova. L’evento dell’Accademia delle 5T […]

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