Accademia 5T
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In Emilia Romagna e Abruzzo ex aequo i campioni italiani del salame 2026

Si sono svolte a Bologna sotto le due torri le finali del Campionato Italiano del Salame ideato dall'Accademia delle 5T che dal 2005 valorizza i migliori salami genuini d'Italia e gli artigiani che ancora rispettano tradizione e biodiversità. Nonostante un lungo periodo di caldo e siccità facesse temere un calo…
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Re Norcino si conferma Re…: il suo Campagnolo premiato a Vinitaly nell’area della Regione Calabria

Re Norcino... un tantino ambizioso come nome, tuttavia è probabile che in un'ipotetica elezione tra i norcini (quelli, ovviamente, che fanno questo nobile e antico mestiere con competenza e senza comode ma poco salubri scorciatoie)  della regione Marche il risultato confermerebbe il nome. Di re di solito ce n'è uno,…
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Calabria, Abruzzo e Marche sul podio del Campionato Italiano del Salame 2025

Il Campionato italiano del salame 2025, dopo le semifinali dell'anno scorso che hanno selezionato quasi 60 salami di 13 diverse regioni, è giunto al traguardo con l'assegnazione del podio e di premi di categoria. La lunga kermesse di assaggi accompagnati dal racconto di territori e artigiani di 13 regioni italiane…
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Da Lombardia, Calabria e Marche i campioni italiani del salame

La Lombardia, e più precisamente la Valsassina, dopo la vittoria nel 2023, conferma nel 2024 il primo posto tra i salami da carni di maiali rosa nel Campionato Italiano del Salame organizzato dall’Accademia delle 5T, mentre sono ex aequo e vengono da Marche e Calabria i due vincitori del podio…
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La disciplina dei fertilizzanti organici nella prospettiva dell’economia circolare

I nuovi paradigmi dell’economia circolare e della bioeconomia, basati su una gestione efficiente e sul riutilizzo delle risorse, interessano la totalità dei sistemi produttivi, affinché vengano radicalmente superate le logiche produttive e di consumo del tradizionale modello lineare. Così anche il sistema produttivo dei fertilizzanti organici si trova inevitabilmente…
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L’Accademia delle 5T al Vinitaly Special edition dal 17 al 19 ottobre

L'Accademia delle 5T è protagonista di un'edizione speciale di Vinitaly riservata a operatori selezionati: l'unico spazio dedicato ai prodotti alimentari e non al vino o al bio di oli e birre è l'area espositivo culturale "Biodiversità e Tipicità" affidata dalla fiera all'Accademia delle 5T. Il programma comprende una serie di…
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