… e difendere il Pianeta. La Grande Via è il titolo di un libro illuminante edito da Mondadori. Gli autori, Franco Berrino e Luigi Fontana, sono scienziati di fama mondiale, ricercatori affermati con un curriculum straordinario in università e centri di ricerca italiani e americani. Eppure non hanno la presunzione che la scienza moderna sia […] […]
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di Chiara Lorenza Geronimo Quest’anno con noi dell’Accademia 5T, nel SOL&Agrifood durante Vinitaly (15–18 aprile 2018) nello spazio espositivo–formativo dedicato alla “Biodiversità e Tipicità”, ci sarà il nostro socio e amico Massimo Corrà, patron della macelleria e salumeria trentina Dal Massimo Goloso. (https://www.accademia5t.it/socio/dal–massimo–goloso/) La storia di questa azienda risale alla metà del 1800 quando il bisnonno […] […]
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[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Seppure la motivazione non è più la fame, l’uomo può abdicare al suo ruolo di predatore assegnatogli dalla Natura? Che la caccia intesa come “piacere” non “bisogno” e, in modo superficialmente restrittivo, “piacere di uccidere”, possa suscitare sdegno in chi cacciatore non è, è comprensibile e magari anche condivisibile. E non mi convince chi […]
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[vc_row][vc_column][vc_column_text]Che dire di una signora al supermercato che ha comprato 200 euro di roba (quasi tutte porcherie) e le stava riponendo in un carrello colmo con non so quanti sacchetti di plastica e che, vedendomi attrezzato con un cesto di vimini, commenta: “come in Africa”? Le ho risposto “come in Alto Adige o in Austria […]
Leggi di più… from Meno plastica e meno immondizia? Dipende da noi
Cosa stiamo facendo in applicazione alla nuova legge “Disposizioni per la tutela e la valorizzazione della biodiversità di interesse agricolo e alimentare” (https://www.accademia5t.it/wp–content/uploads/2015/07/biodiversita—legge–2015.pdf). La legge approvata nel novembre 2015 su “Disposizioni per la tutela e la valorizzazione della biodiversità di interesse agricolo e alimentare” è un passo importante verso quella trasformazione della coscienza […] […]
È appena stato pubblicato un trattato internazionale assolutamente completo per quanto riguarda la botanica e la tecnica colturale dell’olivo. Una vera e propria opera magna sia per la completezza dei contenuti sia per la straordinaria “squadra” di autori internazionali, il Gotha del settore. A pubblicare il volume, sia in cartaceo sia on line è la […] […]
Costantemente presente agli eventi dell’Accademia delle 5T, Leo Bozzetto sarà tra gli espositori anche nello spazio formativo–espositivo dell’Accademia stessa a Piace.eat tra il 27 e il 29 ottobre a Piacenza (https://www.accademia5t.it/piace–eat–a–piacenza–laccademia–5t–per–un–consumatore–consapevole/). Già negli anni ’40 sulle colline modenesi di Pigneto venivano prodotti aceti di uve e frutta dagli abitanti della “Ca’ del Lauv” (casa del […] […]
Cos’è la Coratina? E’ la varietà di olive simbolo del mare verde barese e di gran parte della Puglia e a Piace.eat, l’evento fieristico a Piacenza (https://www.accademia5t.it/piace–eat–a–piacenza–laccademia–5t–per–un–consumatore–consapevole/) dal 27 al 29 ottobre, ce ne sarà un grande interprete, Nicola Monterisi, uno dei soci dell’Accademia più assidui agli eventi a cui il sodalizio partecipa. Per una […] […]
Leggi di più… from La Coratina di Nicola Monterisi con l’Accademia delle 5T a Piace.eat
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Oggi la “scusa” per pubblicare una ricetta tradizionale è… Cima Coppi. È il giorno, infatti, del classico tappone del Giro d’Italia, quello che comprende la Cima Coppi, come è chiamata per tradizione la salita che porta a una maggiore altitudine di tutto il Giro. Quest’anno tocca a Passo Pordoi, nelle Dolomiti: anche nel ciclismo […]
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[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”36982″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text]Il mito della Serenissima si rinnova nei secoli grazie a un ambiente, una storia, una straordinaria e soprattutto unica aggregazione di arte, arti, mestieri, intrighi, misteri, racconti, dissolutezza e… allegra leggerezza. Ma protagonisti non furono e non sono solo laguna e dogi, marinai e mercanti, artisti e commedianti ma anche osti […]
