Insetti sì, insetti no? C’è davvero trasparenza nelle etichette?
Nel gennaio dell’anno scorso, quando fu diffuso il regolamento UE del 3 gennaio 2023 (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A32023R0005) che liberalizzava la vendita in Italia dei grilli e della loro farina abbiamo condiviso, anche sulle pagine dell’Accademia delle 5T, l’opinione che un crescente allarmismo era infondato perché ognuno era (ed è) libero di scegliere…

Prosciutto cotto: il rosa che può far male ma…
Si tratta del salume meno sano: soprattutto per i bambini, è molto più indicato il prosciutto crudo. Il cotto così comune nei menu di ospedali e mense scolastiche è una scelta assurda e irresponsabile, indice di un’arretratezza culturale nelle conoscenze nutrizionali o di una pigrizia mentale davvero allarmanti. Anche perché…

Le prese in giro del tonno sott’olio al supermercato
Il tonno in scatola  protagonista della storia della nostra gastronomia esiste ancora? Forse in qualche piccola enclave in Sardegna, forse, ma alla portata di pochissimi. E quello che troviamo nei supermercati? La specie di pesce meno pregiata, gli scarti nelle scatolette, il prezzo ingannevole, una maturazione insufficiente, offerte finte,…

No al ridicolo semaforo in etichetta
Ripubblichiamo, in quanto oggi ancora più di attualità, parte di un articolo scritto quando Walter Ricciardi, consulente del ministro della salute Speranza per l’emergenza Covid e tifoso viscerale del lockdown, ha firmato un appello a favore dell’applicazione obbligatoria in tutta Europa del Nutri score, un sistema scientificamente assurdo e letteralmente…

Meno plastica e meno immondizia? Dipende da noi
Che dire di una signora al supermercato che ha comprato 200 euro di roba (quasi tutte porcherie) e le stava riponendo in un carrello colmo con non so quanti sacchetti di plastica e che, vedendomi attrezzato con un cesto di vimini, commenta: "come in Africa"? Le ho risposto "come in…

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