Autore: Guido Stecchi
Articoli scritti da Guido Stecchi
L’Albicocca di Valleggia, il sapore e il colore dell’entroterra savonese
L’albicocca di Valleggia, piccolotta, con le “guance” rosse come quelle delle genti di campagna, dolce e profumata come le fanciulle delle canzoni del genovese De André, rappresenta, tra i preziosi gioielli dell’agricoltura ligure, il gusto delle vacanze. La costa savonese sarebbe, senza l’invasione del cemento e i parcheggi intasati, uno dei più bei mari del […]
Leggi di più… from L’Albicocca di Valleggia, il sapore e il colore dell’entroterra savonese
A Palazzo Farnese il concorso “La scuola alberghiera e il suo territorio” premia Cingoli
L’Accademia delle 5T a Vinitaly
Anche quest’anno l’Accademia delle 5T gestisce nel padiglione del SOL&Agrifood durante il Vinitaly un’area formativa e culturale all’interno di una piazza circondata di espositori che ne rispettano i valori. L’area, non a caso, si chiama Biodiversità e Tipicità. Ecco il programma degli eventi che l’Accademia conduce durante i 4 giorni – dal 2 al 5 […]
Transizione ecologica? Cominciamo con le idiozie quotidiane
Il Pannerone, il formaggio con le bollicine
Il Pannerone lodigiano è un formaggio esclusivamente invernale che non si lascia “clonare”, nessuno è mai riuscito a copiarlo senza rispettare le regole degli antichi casari: un formaggio diverso che fa pure vincere sui campi di battaglia e sotto le lenzuola. Lo conferma uno che di certe cose se ne intende e che dovrebbe essere […]
Leggi di più… from Il Pannerone, il formaggio con le bollicine
Il Carciofo spinoso di Sardegna
Il Carciofo spinoso di Sardegna costituisce una varietà dalle origini storiche molto antiche e radicate nel contesto regionale, anche se non si hanno elementi precisi sulla sua introduzione e diffusione nell’Isola. Già nel secolo scorso, comunque, questa coltura, grazie al gradevole gusto dell’ortaggio e alle sue doti terapeutiche, era discretamente diffusa, anche se la coltivazione […]
Commissione europea: sì alla farina di grilli, ma con trasparenza
Insetti sì, insetti no? Che noia! Tanto per cambiare il web e i media alimentano polemiche e allarmismo stupidi che non hanno ragion d’essere. Tuttavia in questi giorni è stata inculcata nel pubblico l’errata e assurda convinzione che sia possibile comprare un panino che, senza saperlo, contiene farina di grilli. La causa è il Regolamento […]
Leggi di più… from Commissione europea: sì alla farina di grilli, ma con trasparenza
Regali di Natale… o per una bella befana
Lettera aperta del nostro socio Walter Massa al neoministro Lollobrigida
Egregio signor Ministro da quando opero in agricoltura circa 25 ministri la hanno preceduta, faccio il contadino a tempo pieno, mai come ora ho avuto motivazioni e speranze per trasmettere a chi guida il “mio” dicastero un mio pensiero, nel provare a travasare la voce della zolla nel palazzo che conta. In un momento storico […]
Leggi di più… from Lettera aperta del nostro socio Walter Massa al neoministro Lollobrigida