Il peperoncino, anzi i peperoncini non sono solo piccanti

Spesso ci sentiamo dire che il peperoncino copre i sapori: è una immensa stupidaggine e vi spiego il perché.Premesso che, come tutte le  spezie, il dosaggio è fondamentale, alcuni cuochi sostengono questa, perlappunto, stupidaggine semplicemente perché non conoscono i peperoncini e non li sanno utilizzare correttamente, ovvero sfruttandone tutte le potenzialità.Invece altri cuochi e appassionati […]

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Convocazione assemblea annuale dell’Accademia delle 5T

Convocazione assemblea ordinaria 2022 dell’Accademia delle 5T L’assemblea si terrà mediante sistema di video conferenza su piattaforma Zoom, in ragione di precauzioni in materia di contenimento e gestione dell’emergenza epidemiologica da COVID-19 oltre che per esigenze di logistica e risparmio di costi. I soci sono convocati per il giorno Lunedì 5 dicembre ore 10,00 in […]

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Programma novembre 2022 per gli Amici delle 5T  

(aggiornato al 20 ottobre) Per gli iscritti al Club degli Amici delle 5T, un programma goloso, formativo e divertente Ecco gli incontri già programmati (ne seguiranno altri): – 31 ottobre a Santa Maria del Cedro (CS): “Halloween piccante”  (halloween-piccante-con-laccademia-delle-5t) A tu per tu con il peperoncino, visita ai campi, incontro con il re del peperoncino di […]

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Visita guidata a Golosaria con il nostro Presidente

Golosaria è un evento fieristico che si svolge a Milano dal 5 a 7 novembre dove si possono assaggiare e acquistare specialità alimentari e gastronomiche selezionate presentate da 300 produttori, perlopiù artigiani, e vini di 100 cantine. Tra gli espositori ci sono diversi soci dell’Accademia delle 5T e altri artigiani che offrono tipicità rappresentative dei […]

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