Le eccellenze dell’Accademia delle 5T al Simposio Trionfo del Gusto
LAZIO: Fermenti 2020 di Genzano (RM): il pane di Genzano IGP innanzitutto, ma l’arte della lievitazione dell’artigiano panificatore Marco Bocchini spazia dal dolce al salato. La mia pasta di Paolo Troiani di Panzano Romano (RM): pasta secca di grani locali coltivati da un artigiano-contadino; gran fantasia nei formati. Salumificio Lauretti di Amaseno (FR): salumi […]
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