È appena stato pubblicato un trattato internazionale assolutamente completo per quanto riguarda la botanica e la tecnica colturale dell’olivo. Una vera e propria opera magna sia per la completezza dei contenuti sia per la straordinaria “squadra” di autori internazionali, il Gotha del settore. A pubblicare il volume, sia in cartaceo sia on line è la […] […]
[…] grano e pasta per ragioni legate alla sicurezza alimentare. L’85% dei consumatori non è un numero lì messo a caso ma un dato risultato dalla consultazione pubblica online sul sito del Mipaaf a cui hanno partecipato oltre 26mila cittadini. Che quest’obbligo poi andrà a valorizzare il “Made in Italy”, sia in Italia sia all’estero, […] […]
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Accademia delle 5T, con sede c/o Studio Finetti – Piazza Velasca, 6 – 20122 Milano (MI) – P.IVA 04891360960 in qualità di Titolare del trattamento dei dati personali ai sensi della normativa italiana applicabile pro tempore in materia di protezione dei dati personali (la “Normativa Nazionale”) e del Regolamento UE 679/2016 – Regolamento Generale sulla Protezione […] […]
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Chi è il vincitore del Campionato Italiano del Salame 2019? Eugenio Caprini non è certo un novellino del nostro concorso: è la seconda volta che sale sul primo gradino del podio dedicato ai salami da maiale rosa e ha vinto per 9 volte il premio speciale dedicato alla Sopressa. La Macelleria porta il nome […]
Leggi di più… from Chi è Eugenio Caprini, il campione italiano del salame (da maiale rosa) 2019?
Eugenio Caprini offre uno sconto del 10 % (21,6 Euro invece di 24 al kg) riservato esclusivamente ai soci del club Amici delle 5T. Ma soprattutto garantisce agli Amici delle 5T che, almeno fino a esaurimento, invierà loro una Sopressa del medesimo loto di quella che ha incantato la giuria di Pescara che l’ha premiato. […]
Leggi di più… from La Sopressa Campione Italiano del Salame (da suino rosa) con lo sconto
Possono iscriversi al Club delle 5T tutti coloro che si riconoscono nel manifesto delle 5T e lo sottoscrivono. L’iscrizione comporta: la compilazione di un form con i dati personali e con l’indirizzo mail che saranno utilizzati dall’Associazione nel pieno rispetto della normativa sulla privacy e solo per invio di comunicazioni attinenti alle finalità del club; […] […]
Luigi Di Lello (Fattorie del Tratturo di Scerni) offre uno sconto del 20 % (32 Euro invece di 40 al kg) riservato esclusivamente ai soci del club Amici delle 5T. La Ventricina del Vastese di Pelatella casertana che ha vinto il Campionato di quest’anno è prodotto con carni di una razza storica, il Nero o […]
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Massimo Biagiali è stato ed è un uomo fondamentale non solo nella cucina della sua regione ma anche, se non di più, nell’autentico “rinascimento”, negli ultimi lustri del ‘900, dei prodotti tipici e tradizionali delle Marche. Fu il primo a capirne il valore culturale e le potenzialità in una regione che conosceva un forte […]
Cosa vogliono dire PAT, DOP, IGP, STG, DOC, DOCG, IGT, De.Co.? L’Italia vanta il primato europeo nel numero di DOP e IGP. C’è davvero da vantarsi? Sarebbe meglio averne di meno ma effettivamente corrispondenti all’origine sia dal punto di vista territoriale sia da quello della “ricetta”. In molti casi purtroppo si tratta di fatto […]
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• L’Accademia delle 5 T interpreta le caratteristiche di territorialità, tradizione e tipicità come attributi della qualità, pertanto ammette esclusivamente soci che hanno scelto di produrre, commercializzare o somministrare prodotti di qualità e di svolgere la propria opera nella massima trasparenza sia per quanto si riferisce alle provenienze dei prodotti (con anche la finalità […]
