A Venezia Arte e Peperoncino

Il "popolo piccante" come lo chiama Gianni Pellegrino, l'attore che da una vita interpreta il personaggio di Re Peperoncino, si domanda se anche in questo disgraziato 2020 ci si potrà incontrare a Diamante (CS) per l'annuale Festival del Peperoncino, evento che unisce gastronomia, cultura, attualità e spettacolo e che…

Il libro Fette di Bontà si può prenotare

Dopo 15 anni di Campionato Italiano del Salame non potevamo non pubblicare tutto ciò che abbiamo imparato e - consentitecelo - costruito: ecco, quindi, il libro Fette di Bontà, 416 pagine di racconto del salame, non solo una guida. Ecco 100+1 produttori, la loro storia e i loro salami -…

Sono mancati papà e mamma Zivieri

Sono mancati Adua e Graziano, mamma e papà Zivieri. Non sappiamo se c'entra il Coronavirus, ma a chi voleva loro bene importa davvero poco. La Macelleria Zivieri con tutto ciò che vi è stato costruito intorno non è solo un’impresa di famiglia, è la celebrazione della famiglia, di chi…


È tanto buona che tu diventi cattivo

Articolo di Guido Stecchi - aprile 2007 Ovvero: il racconto, un tantino autobiografico, di un innamorato della Ventricina, conosciuta negli anni '70 in una famiglia che la chiamava Vescica. Il maiale giusto, il peperoncino giusto, il finocchietto giusto, l’aria giusta sono il segreto della Vescica – o Ventricina vastese –…


L’ultima semifinale Campionato Italiano del Salame a Cervia

Presso le Officine del Sale di Cervia, in collaborazione con la Federazione Italiana Esercenti Pubblici Esercizi di Cervia - Milano Marittima, l'Accademia delle 5T conclude il ciclo delle semifinali del Campionato Italiano del Salame: saranno in gara i salami di Emilia Romagna, Toscana e parte delle Marche con l'aggiunta…


Simposio Trionfo del Gusto a Roma EUR dal 19 al 21 ottobre

Anche quest’anno l’Accademia delle 5T sarà presente all’evento romano che raccoglie una selezione seria e sempre più intrigante di prodotti tipici di aziende agricole e artigianali del buon cibo grazie alla competenza e passione per ciò che è autentico di Daniele e Michele De Ventura. A supporto di un’esposizione…