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La Sirman accompagna da tre anni il campionato italiano del salame

Pubblicato il di Accademia 5 T

[vc_row][vc_column][vc_column_text]L’affettatrice a volano della Sirman è sempre stata, da tre anni a questa parte, una splendida compagna di tutti gli eventi legati al Campionato Italiano del Salame organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAF. In particolare la SIRMAN patrocina un premio prestigioso: l’Oscar alla carriera a un’azienda che ha mostrato particolare continuità nel […]

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Piace.eat a Piacenza: l’Accademia 5T per un consumatore consapevole

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dal 27 al 29 Ottobre a PiacenzaEXPO nasce una nuova manifestazione su Food e salute, Piace.eat. Il tema principale sarà il legame tra prodotti del territorio e alimentazione salutistica. Si tratterà il legame tra i prodotti tradizionali del territorio e la salute, e da qui nasce quindi il nome Piace.EAT: un connubio tra il nome […]

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I VINCITORI DEL CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME 2018

Pubblicato il di Accademia 5 T

[vc_row][vc_column][vc_column_text] In occasione del SIMPOSIO TRIONFO DEL GUSTO a Roma si sono svolte le finali del Campionato Italiano del Salame 2018 organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAFT. Il livello d’eccellenza dei salami candidati è stato davvero notevole, tanto che i vincitori hanno prevalso per centesimi. Sono ben 10 le regioni premiate con […]

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L’Artigiano del 2000 è Giancarlo Suriano

Pubblicato il di Accademia 5 T

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Giancarlo Suriano, produttore in Amantea (CS) di peperoncini e di specialità a base del piccante frutto calabrese, ha ricevuto il riconoscimento di “Artigiano del 2000″ del 2018 assegnato dall’Accademia delle 5T e dal Simposio Trionfo del Gusto, premio che vuol gratificare quell’operatore del buon mangiare virtuoso nel rispettare i valori delle 5 T (Territorio, Tradizione, […]

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L’oro di Pantelleria con le bollicine?

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]A Pantelleria abbiamo assaggiato uno Spumante Metodo classico con un piacevolissimo sentore di Moscato e ci hanno detto che era fatto con i racemi… Con i racemi? E allora? Racemo e grappolo sono sinonimi, come leggiamo sulla Treccani: racèmo s. m. [dal lat. racemus]. – 1. a. letter. Racimolo, o più genericam. grappolo d’uva: […]

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Il Prosciutto di Parma cambia organo di controllo e disciplinare

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]A Vinitaly, nel padiglione del SOL&Agrifood, martedì 21 aprile alle ore 10,00 in sala convegni l’Accademia delle 5T conduce un talk show dal titolo “Prosciutti crudi Italiani” un futuro da reinventare. Il Prosciuttificio Tanara di Langhirano sarà con noi al talk show ed esporrà nell’area Biodiversità e Tipicità da noi gestita.  Chi vuol comprare […]

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Facciamo il pesto insieme: a Sant’Ambrogio a Genova con gli Amici delle 5T

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Conosciamo, gustiamo, divertiamoci con gli Amici delle 5T Facciamo insieme il pesto ma facciamolo “Giusto” e bio Un Sant’Ambrogio goloso, sano e curioso a Genova con Giuditta e la famiglia Giusto [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Il pesto genovese è una delle specialità italiane conosciute nel mondo, ma è dappertutto la stessa cosa? Nossignori mancano quasi sempre due […]

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Il “Libro col salame”, un goloso pacco regalo per Natale

Pubblicato il di Anidra

In questo maledetto 2020 potremo girovagare per negozi e bancarelle per comprare i regali di Natale? Forse, e comunque non ovunque, non nelle cosiddette zone rosse. E anche potendo, bambini a parte, dobbiamo sbellicarci il cervello per trovare un’idea non banale e, soprattutto, che siamo certi sia gradita. Mica facile… Negli ultimi anni il cesto […]

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PREMIAZIONE DEL CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME 2019

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Dopo il forzato intervallo del 2020 e 2021 riprende il Campionato Italiano del Salame e, naturalmente, potremo finalmente consegnare i premi del concorso 2019. L’evento della premiazione si svolgerà il 28 marzo in un contesto prestigioso sia per il fascino del sito sia per l’insieme della manifestazione: a Roma nello Stadio di Domiziano (patrimonio […]

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Campionato Italiano del Salame del decennale: vincitori e finalisti del 2015

Pubblicato il di Guido Stecchi

Veneto e Basilicata vincitori del Campionato Italiano del Salame 2015 Una Sopressa e una Salsiccia piccante al primo posto dei due podii (salame propriamente detto e salami speciali territoriali); premiati anche salami di Trentino, Marche, Abruzzo, Calabria, Lombardia, Toscana, Campania; Oscar alla carriera all’Emilia Romagna. Nella splendida e significativa cornice della Reggia di Colorno (PR) […]

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