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Un video da non perdere: affascinante intervento sul pane del prof.emerito Giovanni Ballarini al Centro ANIDRA

Pubblicato il di Anidra

Durante il convegno “Microbi Gourmet: la Biodiversità dei cibi fermentati” svoltosi al Centro ANIDRA di Borzonasca il 22 maggio, Giornata Mondiale della Biodiversità per iniziativa dell’Accademia delle 5T e dell’Università Popolare ANIDRA, il professor emerito Giovanni Ballarini ha stupito e affascinato tutti con un racconto del pane e dei “microrganismi fornai” ricco di spunti scientifici […]

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Un dolce pasquale e… della canzone napoletana

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Tutto nacque in un rifugio marino situato tra Posillipo e il Vesuvio, da dove una leggiadra sirena, Partenope, allietava i Napoletani con un dolce e melodioso canto. E allietava anche gli Dei. I Napoletani erano grati alla fanciulla del mare e per ringraziarla, le inviarono sette fanciulle con sette doni simbolici: farina, ricotta, uova, grano […]

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Impariamo a conoscere le etichette al Violino di Cremona

Pubblicato il di Guido Stecchi

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Conosciamo, gustiamo, divertiamoci con gli Amici delle 5T  Impariamo a leggere le etichette Al Ristorante Il Violino di Cremona con Francesco Rozza e Guido Stecchi [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Le etichette e, in particolare la lista degli ingredienti, sono uno strumento per dare al consumatore la possibilità di sapere cosa mangiano? Magari! Sono uno strumento indispensabile per un […]

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Mangio male? Che problema c’è? Ci sono gli integratori…

Pubblicato il di Anidra

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Uno spot televisivo recita così: “Se i soliti integratori non bastano…”. E suggerisce un ulteriore integratore che surrogherebbe tutti gli altri. Un messaggio che suona balordo per chi ha qualche anno in più e fa persino fatica a capire che roba sono questi integratori, questa diavoleria del consumismo imposto del terzo millennio? I “soliti” […]

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