Un video da non perdere: affascinante intervento sul pane del prof.emerito Giovanni Ballarini al Centro ANIDRA

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Durante il convegno “Microbi Gourmet: la Biodiversità dei cibi fermentati” svoltosi al Centro ANIDRA di Borzonasca il 22 maggio, Giornata Mondiale della Biodiversità per iniziativa dell’Accademia delle 5T e dell’Università Popolare ANIDRA, il professor emerito Giovanni Ballarini ha stupito e affascinato tutti con un racconto del pane e dei “microrganismi fornai” ricco di spunti scientifici e culturali inediti. Ecco il video del suo intervento: https://www.youtube.com/watch?v=RhMgmHDQ87E

Da non perdere per chi crede nei valori della Biodiversità e della Sostenibilità, una ricca messe di idee per diventarne convincenti ambasciatori.



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