Le eccellenze dell’Accademia delle 5T al Simposio Trionfo del Gusto
  LAZIO: Fermenti 2020 di Genzano (RM): il pane di Genzano IGP innanzitutto, ma l'arte della lievitazione dell'artigiano panificatore Marco Bocchini spazia dal dolce al salato. La mia pasta di Paolo Troiani di Panzano Romano (RM): pasta secca di grani locali coltivati da un artigiano-contadino; gran fantasia nei formati. Salumificio…

Un nuovo concorso per fornai: “Pane e salame ieri e oggi”
PANE E SALAME IERI E OGGI Concorso per panificatori bandito da Accademia delle 5t in collaborazine con "Simposio trionfo del gusto" (https://accademia5t.it/eccellenze-da-non-perdere-in-ottobre-a-roma-simposio-trionfo-del-gusto/) Se "pane e salame" presenta indubbiamente un aspetto evocativo per le generazioni meno giovani, mantiene comunque un'attrattiva ancora oggi: è vero che in un bar che offre…

Concorso per un tema d’italiano: l’Italia paese di Bengodi
"...in una contrada che si chiamava Bengodi (omissis) nella quale si legano le vigne con le salsicce (omissis) ed eravi una montagna tutta di formaggio parmigiano grattugiato sopra la quale stavan genti che niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli in brodo di capponi (omissis)" da…

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