Le eccellenze dell’Accademia delle 5T al Simposio Trionfo del Gusto
  LAZIO: Fermenti 2020 di Genzano (RM): il pane di Genzano IGP innanzitutto, ma l'arte della lievitazione dell'artigiano panificatore Marco Bocchini spazia dal dolce al salato. La mia pasta di Paolo Troiani di Panzano Romano (RM): pasta secca di grani locali coltivati da un artigiano-contadino; gran fantasia nei formati. Salumificio…

Un nuovo concorso per fornai: “Pane e salame ieri e oggi”
PANE E SALAME IERI E OGGI Concorso per panificatori bandito da Accademia delle 5t in collaborazine con "Simposio trionfo del gusto" (https://accademia5t.it/eccellenze-da-non-perdere-in-ottobre-a-roma-simposio-trionfo-del-gusto/) Se "pane e salame" presenta indubbiamente un aspetto evocativo per le generazioni meno giovani, mantiene comunque un'attrattiva ancora oggi: è vero che in un bar che offre…

L’istituto alberghiero di Melfi, in Basilicata, vince il primo premio del concorso “La scuola alberghiera e il suo territorio” anno scolastico 2024/2025
L'Istituto di Istruzione Superiore GASPARRINI RIGHETTI di Melfi (PZ) ha vinto il primo premio del concorso "La scuola alberghiera e il suo territorio" bandito dall’Accademia delle 5T – in collaborazione con . – e giunto alla terza edizione (https://accademia5t.it/concorso-la-scuola-alberghiera-e-il-suo-territorio-anno-scolastico-2024-2025/) Il piatto presentato: Un passaggio in Basilicata in 5 tappe…

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