L’Accademia delle 5T a Wine2Wine a Verona
Durante l'inaugurazione del Vinitaly 2018, il presidente di Verona Fiere Maurizio Danese ha detto: "Il risultato è un modello originale di fiera basato su tre dimensioni: internazionalizzazione, formazione, innovazione. Elementi determinanti per assecondare il trend di crescita del vino italiano sui mercati internazionali". Il risultato di cosa? Di un evento,…

La Sirman accompagna da tre anni il campionato italiano del salame
L'affettatrice a volano della Sirman è sempre stata, da tre anni a questa parte, una splendida compagna di tutti gli eventi legati al Campionato Italiano del Salame organizzato dall'Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAF. In particolare la SIRMAN patrocina un premio prestigioso: l'Oscar alla carriera a un'azienda che…

Il maiale nero, nuova risorsa per la ristorazione parmense
Quando le popolazioni celtiche hanno pian piano maturato una grande sapienza - riconosciuta anche da Catone - nella salagione delle carni di maiale, nel territorio non lontano da dove nel 183 a.C. i Romani fondarono Parma i Galli Boi si avvalevano di due grandi materie prime, il sale di Salsomaggiore…

Un’arancia pudica, se la spogli piange
Foto delle arance e dei piatti di Maria Cristina Beretta ... ma poi ti dona un succo copioso, buonissimo e che ci protegge. Il 2 giugno - Festa del Biondo a Trebisacce - è un'occasione per conoscerla meglio. È un'arancia dai gusti strani, non ama il fresco dell'inverno ma preferisce…

Una passeggiata tra gli animali e formaggi bio in Val Morel
Una valle che pochi conoscono e che ci racconta una lunga storia di agricoltura pulita e di uomini in sintonia con la natura, una lunga storia che ha ispirato Dino Buzzati, un'azienda agricola e zootecnica con caseificio che ci offre formaggi bio, una passeggiata in compagnia di tanti animali e…

I carciofini selvatici di Enzo Barbieri
Foto: Maria Cristina Beretta   Cynara cardunculus è il nome scientifico della pianta, se la guardi la temi, se la tocchi ti scappa un "ahia". Non c'è pianta più ostile con le sue spine rigidissime eppure c'è un qualcosa, forse un ricordo atavico di quando per sopravvivere eravamo tutti raccoglitori,…

Proposta di Leo Bozzetto per i fumatori di sigari
Leo Bozzetto sarà al SOL&Agrifood durante il Vinitaly martedì 17 e mercoledì 18 aprile nell'area "Biodiversità e Tipicità" con una sua ennesima nuova idea: una versione del suo Aceto di Ciliegia balsamico studiata apposta per accompagnare la fumata di un buon sigaro: un minicucchiaino per addolcire la bocca. Il segreto…

Vuoi ricevere gratuitamente la

TABELLA DI DESCRIZIONE DEGLI ADDITIVI?



    Clicca sulla X per chiudere e visitare il sito