L’Accademia delle 5T collabora anche quest’anno 
con il Centro Anidra nell’ambito dell’evento “Erba Persa” a Santa Margherita Ligure.
Il tema sono le Erbe spontanee commestibili con la loro descrizione e il racconto delle loro proprietà e, magari, di qualche aneddoto.
Quelle che la natura ci consente di raccogliere tra i prati e i boschi del Centro Anidra il giorno precedente vengono preparate con ricette originali e assaggiate a Villa Durazzo al termine dell’incontro.
La stagione ci offre il tarassaco (Taraxacum officinale), il piattello (Hypochaeris radicata) , la pratolina (Bellis perennis), gli strigoli (Silene inflata), il crespigno (Sonchus oleraceus), la talegua (Reichardia picroides), l’aglio ursino (Allium ursinum), la rucola (Eruca sativa), la pimpinella (Sanguisorba minor), l’acetosa (Rumex acetosa)….
