Il Gusto della Scelta: il Blog di Chi si vuole bene e vuole bene all'ambiente
I nuovi paradigmi dell’economia circolare e della bioeconomia, basati su una gestione efficiente e sul riutilizzo delle risorse, interessano la…
Per il terzo anno le finali si sono svolte a Sasso Marconi, nell’affascinante cornice della Fattoria Zivieri: giurati, candidati e…
--- ovvero scegliere in modo consapevole e con piacere Perché questo titolo al blog, o meglio, per me nostalgico della…
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Conoscere per difendere insieme le 5T
Nel gennaio dell’anno scorso, quando fu diffuso il regolamento UE del 3 gennaio 2023 (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A32023R0005) che liberalizzava la vendita in…
Si tratta del salume meno sano: soprattutto per i bambini, è molto più indicato il prosciutto crudo. Il cotto così…
Il tonno in scatola protagonista della storia della nostra gastronomia esiste ancora? Forse in qualche piccola enclave in Sardegna, forse,…
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Impariamo a conoscere le etichette al Violino di Cremona
Le etichette e, in particolare la lista degli ingredienti, sono uno strumento per dare al consumatore la possibilità di sapere cosa mangiano?
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Incontri formativi al ristorante “Il Violino” di Cremona con Francesco Rozza e Guido Stecchi
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“Dante cosa ti sei perso!”
Spunti di cultura golosa nell’Italia conosciuta da Dante
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