Leo Bozzetto sarà al SOL&Agrifood durante il Vinitaly martedì 17 e mercoledì 18 aprile nell’area “Bio
diversità e Tipicità” con una sua ennesima nuova idea: una versione del suo Aceto di Ciliegia balsamico studiata apposta per accompagnare la fumata di un buon sigaro: un minicucchiaino per addolcire la bocca. Il segreto di questo nuovo elisir sta in una vecchia botte mai svuotata del tutto che risale alla prima metà del secolo scorso e… beh, altro Leo non ci ha detto. Confezionato in una elegante bottiglietta a medaglione, facile da tenersi persino in tasca, il goccio stimolante ma persino emolliente è a disposizione in qualsiasi momento del fumatore di sigari pregiati: un piacere in più per un piacere intenso.
L’Aceto di Ciliegia balsamico di La Ca’ dal Lauv (che significa casa del lupo), il marchio di Leo Bozzetto, nasce da una sapiente lavorazione di mosto di ciliegie del territorio di Vignola e dintorni «perfezionata – come precisa Leo – con l’aiuto di un celebre scienziato svizzero, Walter Item, che ha utilizzato microrganismi risalenti al 1200». Al Sol&Agrifood potremo assaggiare le diverse versioni adatte ai diversi abbinamenti… E non mancherà neppure la deliziosa confettura di ciliegie di Maria Bozzetto.
