Il Gruppo privato facebook Accademia 5T
Il nostro primo intervento sul web è stato un gruppo privato ma è stato utilizzato da alcuni simpatizzanti, quasi ignorato dai soci. E' un peccato perché potrebbe essere, se ben sfruttato, uno strumento utilissimo per gli stessi soci, l'hanno dimostrato il Campionato Italiano del Salame e la nostra area culturale…

Roberto Santopietro, un pioniere del Made in Italy del terzo millennio
Assegnato a Roberto Santopietro, titolare dell’azienda “Il Mongetto”, il premio “Artigiano del 2000” dell’Accademia delle 5T. Torniamo indietro di mezzo secolo o quasi, quando l’enogastronomia italiana all’estero aveva un’immagine popolare se non addirittura folcloristica mentre la Francia era il baricentro della raffinatezza gastronomica e dell’haute cuisine. Due uomini, tuttavia, avevano…

Premio “Ristorante con il cestello al braccio”
L'Accademia delle 5 T assegna dal 2020 il premio "Ristorante con il cestello al braccio" al ristoratore che valorizza - e anche raccoglie personalmente - i prodotti spontanei della natura e, quindi, rinnova una pratica delle famiglie del suo territorio che ha una storia millenaria con grandi diversità culturali…

PREMIAZIONE DEL CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME 2019
Dopo il forzato intervallo del 2020 e 2021 riprende il Campionato Italiano del Salame e, naturalmente, potremo finalmente consegnare i premi del concorso 2019. L’evento della premiazione si svolgerà il 28 marzo in un contesto prestigioso sia per il fascino del sito sia per l’insieme della manifestazione: a Roma…

Dal libro Fette di Bontà: Ioppolo Salumi Artigianali
Abbiamo sorteggiato un produttore di salame tra quelli presenti sul libro “Fette di bontà” che sono stati premiati durante una delle edizioni del Campionato Italiano del Salame, con l’”Oscar alla carriera”. La sorte ci ha portati in Campania. In questo modo vogliamo mostrare alcuni esempi del contenuto del libro. [pdf-embedder…

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