Le etichette e, in particolare la lista degli ingredienti, sono uno strumento per dare al consumatore la possibilità di sapere cosa mangiano? Magari! Sono…
Convocazione assemblea ordinaria 2022 dell’Accademia delle 5T L'assemblea si terrà mediante sistema di video conferenza su piattaforma Zoom, in ragione di precauzioni in materia di contenimento e gestione dell'emergenza epidemiologica da COVID-19 oltre che per esigenze di logistica e risparmio di costi. I soci sono convocati per il giorno Lunedì…
Conosciamo, gustiamo, divertiamoci con l'Accademia delle 5T Halloween piccante A tu per tu con il peperoncino sulla Costa dei Cedri (CS) Halloween sarà una notte brava? Arriviamoci dopo una giornata allegra, golosa e stimolante a tu per tu con l’oro rosso di Calabria, il peperoncino. Un bel giro tra…
Anche nel 2023 l'Accademia delle 5T sarà presente all'evento di fama mondiale della Fiera di Verona dal 2 al 5 aprile prossimi, con un ruolo importante e qualificante nel padiglione Sol&Agrifood dedicato ai prodotti d'eccellenza e all'olio extra vergine d'oliva. Gestendo l'area espositivo-formativa Biodiversità e Tipicità, continueremo la nostra opera…
A Sasso Marconi, nell'affascinante cornice della Fattoria Zivieri, nell'ambito dell'evento "Salami d'Italia", si sono svolte finali di assoluta eccellenza del Campionato Italiano del Salame 2022 (edizione n°15) organizzato dall'Accademia delle 5T. Un'assoluta eccellenza dimostrata da un divario di pochissimi punti nei voti ricevuti dalla stragrande maggioranza dei salami candidati (60…
Le finali del Campionato Italiano del Salame 2022 si svolgeranno nei giorni 8 e 9 ottobre a Sasso Marconi (BO) nella spettacolare cornice della Fattoria Zivieri (www.fattoriazivieri.it) in concomitanza con Salami d'Italia, un mercatino dei salami di tutta Italia. Gli ampi spazi della Fattoria consentiranno l’effettuazione dei lavori delle…
L’Accademia delle 5T partecipa all’evento per celebrare il venticinquesimo anniversario del Birrificio San Gabriel con uno spazio dedicato ad alcune eccellenze italiane di diverse regioni e di aziende che condividono i valori dell’Accademia. Il birrificio San Gabriel è diventato famoso quando, tra altre birre altrettanto interessanti, ha proposto…
Anche quest'anno la nostra presenza a Vinitaly è caratterizzante. Nel padiglione Sol&Agrifood, sulla scia di un'impronta della difesa della naturalità, sostenibilità e cultura territoriale dei prodotti, nella loro produzione e/o trasformazione, abbiamo in programma un nutrito carnet di incontri e degustazioni. La forte determinazione con cui l'Accademia delle 5T ha…
PODIO PER I SALAMI DI MAIALE ROSA Macelleria Caprini di Negrar (VR) con la Sopressa all’Amarone Az. Agr. Ivano Pigazzi di Pasturo (LC) con il Salame delle Grigne affinato nel fieno Ventricine Racciatti di Furci (CH) con la Ventricina del Vastese PODIO PER I SALAMI DI MAIALE NERO Fattoria del…
In occasione del SIMPOSIO TRIONFO DEL GUSTO a Roma si sono svolte le finali del Campionato Italiano del Salame 2018 organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAFT. Il livello d’eccellenza dei salami candidati è stato davvero notevole, tanto che i vincitori hanno prevalso per centesimi. Sono ben 10…