Un nuovo concorso per fornai: “Pane e salame ieri e oggi”
PANE E SALAME IERI E OGGI Concorso per panificatori bandito da Accademia delle 5t in collaborazine con "Simposio trionfo del gusto" (https://accademia5t.it/eccellenze-da-non-perdere-in-ottobre-a-roma-simposio-trionfo-del-gusto/) Se "pane e salame" presenta indubbiamente un aspetto evocativo per le generazioni meno giovani, mantiene comunque un'attrattiva ancora oggi: è vero che in un bar che offre…

Il libro Fette di Bontà si può prenotare
Dopo 15 anni di Campionato Italiano del Salame non potevamo non pubblicare tutto ciò che abbiamo imparato e - consentitecelo - costruito: ecco, quindi, il libro Fette di Bontà, 416 pagine di racconto del salame, non solo una guida. Ecco 100+1 produttori, la loro storia e i loro salami -…

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