
Waffle alle nocciole con crema di puntarelle, salsiccia di Monte San Biagio e caprino
280 g di farina 00 220 g di burro 6 uova 2 g di baking (bicarbonato di sodio e cremor tartaro) 180 g di zucchero 100 g di granella di nocciole 300 g di puntarelle (Cicoria di catalogna frastagliata di Gaeta) 50 g di olive di Gaeta 2 spicchi d'aglio…