Paradossalmente per decenni gli interlocutori della UE per le normative sull'olio extravergine d'oliva sono state le associazione defli ulivicoltori e, soprattutto, degli industriali del settore, che industriali non sono ma sono soprattutto imbottigliatori e in gran parte di proprietà di multinazionali. Chi sul serio fa l'olio, quello vero, ovvero i…