Le finali e i finalisti dei nostri concorsi per le scuole
Sabato 1 marzo si svolgono presso l'Istituto alberghiero Carnacina di Bardolino (VR) le finali dei concorsi banditi dall'Accademia delle 5T: il concorso "La scuola alberghiera e il suo territorio" anno scolastico 2024/2025 (https://accademia5t.it/concorso-la-scuola-alberghiera-e-il-suo-territorio-anno-scolastico-2024-2025/) giunto al terzo anno; il concorso per un tema d'italiano "La dieta mediterranea, patrimonio culturale universale…

Intossicazioni da funghi commestibili
Porcini e chiodini sono un patrimonio delle cucine regionali italiane eppure possono essere pericolosi quanto diversi funghi riconosciuti come tossici. Poi i funghi noti come commestibili, magari pure ottimi, lo sono anche da crudi? "No, in quel ristorante non ci torno, sceglietene un altro. Le ultime due volte che ci…

Api che sfidano il vento a Pantelleria
Raccolte di firme, appelli, allarmi catastrofici, del resto non infondati, portano all'onore delle cronache e al ruolo di protagonisti nei social questi laboriosi insetti tanto amici (e magari pure intelligenti) che stanno pure attenti a usare il pungiglione con parsimonia. Già, se ne parla tanto, ma si fa altrettanto?…

Insetti sì, insetti no? C’è davvero trasparenza nelle etichette?
Nel gennaio dell’anno scorso, quando fu diffuso il regolamento UE del 3 gennaio 2023 (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A32023R0005) che liberalizzava la vendita in Italia dei grilli e della loro farina abbiamo condiviso, anche sulle pagine dell’Accademia delle 5T, l’opinione che un crescente allarmismo era infondato perché ognuno era (ed è) libero di scegliere…

Olivicoltura e cambiamenti climatici
È appena stato pubblicato un trattato internazionale assolutamente completo per quanto riguarda la botanica e la tecnica colturale dell’olivo. Una vera e propria opera magna sia per la completezza dei contenuti sia per la straordinaria “squadra” di autori internazionali, il Gotha del settore. A pubblicare il volume, sia in cartaceo…

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