Lo strutto e i dolci di Carnevale
In tutta Europa il carnevale si festeggia con i dolci fritti e, guarda caso, questi dolci ancora oggi si mangiano solo a carnevale, con l’unica eccezione dei krapfen”. Già la parola carnevale ci aiuta a capire: vale sta per levare, levare la carne dal grasso. Il grasso è lo strutto,…
