Descrizione
Fermenti 2020 S.r.l. (ex “Forno da Sergio”) opera nel settore produzione di pane e prodotti di panetteria freschi. È stata costituita nel 2020. La sede centrale è situata a Genzano (Roma). Passando per la via si sente nell’aria il profumo di pane appena sfornato proveniente dal forno a legna “Fermenti 2020”, gestito oggi dal figlio Marco, fornaio di quarta generazione.
Qui si fa il Pane dal 1890 e ci si accorge subito di quanta storia ci sia in un’attività come questa tutta da ammirare e degustare.
Marco coniuga alla perfezione la tradizione insieme all’innovazione. Non si tratta di uno slogan per attrarre l’attenzione generale, qui la tradizione prende forma assaggiando uno dei 38 tipi di pane o i dolci da forno buonissimi; oppure assaporando la pizza calda appena sfornata bianca, rossa e condita con ingredienti di qualità ed olio extravergine d’oliva.
“Questo mestiere lo si fa per la passione che ci è stata tramandata. Mio padre Sergio mi ha insegnato a fare il pane a regola d’arte per la soddisfazione di fornire alla gente un alimento prezioso ed importante come questo. E noi guardiamo con favore anche al futuro custodi del marchio IGP 001”.
Fermenti 2020 di Genzano è una delle eccellenze gastronomiche e patrimonio di tutti dove la Terra, il Territorio e la Tavola si fondono per il trionfo del mangiar sano e genuino.
Questo forno al centro del paese offre prodotti di alta qualità: pane, focacce, pizza bianca, rossa e farcita e dolci preparati con farine particolari, lavorazione di altri tempi e tanta passione.
Prodotti da banco ottimi, sia i vari tipi di pane che i buonissimi biscotti e i prodotti della rosticceria.
Materie prime di qualità: Farina di grano tenero tipo 0, Farina integrale a grana grossa, Semola rimacinata di grano duro, Farina ai 5 cereali, semola di grano duro bio Senatore Cappelli, farina di grano tenero integrale macinata a pietra bio, semola rimacinata di grano duro integrale macinata a pietra bio, farina di segale, farina di grano saraceno, fiocchi ai 5 cereali, semi di sesamo, di lino, di papavero, di chia, curcuma, gel di aloe vera, alga spirulina essiccata.
