L'XI Campionato Italiano del Salame (https://www.accademia5t.it/campionato-italiano-del-salame-2/ - https://www.accademia5t.it/regolamento/), organizzato dall'Accademia delle 5T con il patrocino del MIPAAF, giunge al suo epilogo nei mesi di ottobre e novembre con le semifinali e la finale per il Nord. La semifinale del 20 settembre al Campus Universitario di Parma in collaborazione con il…