[vc_row][vc_column][vc_column_text]L’ultimo giorno di aprile è la Giornata mondiale del Jazz, un’espressione musicale che nasce dentro, nasce dall’anima dell’artista e dall’anima di un popolo. La musa non fu una figlia di Zeus – né Clio, né Polimnia, tantomeno Tersicore – ma una irreale congiunzione tra nostalgia e speranza espressa nei canti struggenti sui campi di cotone. […]
I valori L’Accademia delle 5T ama e sostiene la biodiversità e la diversità culturale, promuove la conoscenza, anche nel nome della libertà di scelta del cittadino, del buon e sano cibo quotidiano che in ogni territorio persone capaci e oneste propongono e si sforzano di tutelare. Si interessa di quello che viene innanzitutto dalla terra, […]
Dopo 15 anni di Campionato Italiano del Salame non potevamo non pubblicare tutto ciò che abbiamo imparato e – consentitecelo – costruito: ecco, quindi, il libro Fette di Bontà, 416 pagine di racconto del salame, non solo una guida. Ecco 100+1 produttori, la loro storia e i loro salami – ne descriviamo e mostriamo più […]
MODALITA’ PER ADERIRE La richiesta di adesione avviene attraverso la compilazione e la firma della scheda di adesione allegata, da trasmettere via email a info@accademia5t.it. Inoltre, per diventare associato il primo passo è quello di leggere e condividere il disciplinare etico allegato e quindi trasmettere i .pdf delle etichette dei prodotti dell’azienda via e-mail e […]
4 triglie di scoglio freschissime da 200 g cadauna 4 melanzane violette lunghe di Napoli di medio piccole dimensioni 400 g di Provolone del monaco ½ dl di panna fresca 400 g di pomodorini rossi del Vesuvio 80 g di farina 00 1 mazzo di basilico Olio extra vergine DOP Colline salernitane 200 g di […]
Data l’impervietà dei collegamenti la via migliore per raggiungere Napoli era quella del mare: “un viaggio lungo e faticoso che iniziava nel cuore della notte. l provoloni, trasportati a dorso dei muli fino alle spiagge, venivano caricati su imbarcazioni a remi e qui contadini improvvisati commercianti, per ripararsi dall’umidità del mare e della notte erano […]
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