Per gli Amici delle 5T la Ventricina Campione italiano del Salame da maiale nero scontata

Luigi Di Lello (Fattorie del Tratturo di Scerni) offre uno sconto del 20 % (32 Euro invece di 40 al kg) riservato esclusivamente ai soci del club Amici delle 5T. La Ventricina del Vastese di Pelatella casertana che ha vinto il Campionato di quest’anno è prodotto con carni di una razza storica, il Nero o […]

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Assegnato a Massimo Biagiali il riconoscimento “Il Ristoratore Tanto arrosto e poco fumo”

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Massimo Biagiali è stato ed è un uomo fondamentale non solo nella cucina della sua regione ma anche, se non di più, nell’autentico “rinascimento”, negli ultimi lustri del ‘900, dei prodotti tipici e tradizionali delle Marche. Fu il primo a capirne il valore culturale e le potenzialità in una regione che conosceva un forte […]

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Cosa vogliono dire PAT, DOP, IGP, STG, De.Co, DOC, DOCG, IGT.?

Cosa vogliono dire PAT, DOP, IGP, STG, DOC, DOCG, IGT, De.Co.?   L’Italia vanta il primato europeo nel numero di DOP e IGP. C’è davvero da vantarsi? Sarebbe meglio averne di meno ma effettivamente corrispondenti all’origine sia dal punto di vista territoriale sia da quello della “ricetta”. In molti casi purtroppo si tratta di fatto […]

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Disciplinare etico

•   L’Accademia delle 5 T interpreta le caratteristiche di territorialità, tradizione e tipicità come attributi della qualità, pertanto ammette esclusivamente soci che hanno scelto di produrre, commercializzare o somministrare prodotti di qualità e di svolgere la propria opera nella massima trasparenza sia per quanto si riferisce alle provenienze dei prodotti (con anche la finalità […]

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CORSO ON LINE SULLA BIODIVERSITA’: SCONTO AGLI AMICI DELLE 5T

L’UNIVERSITA’ POPOLARE ANIDRA, in collaborazione con l’ACCADEMIA DELLE 5T, propone un CORSO ON LINE SULLA BIODIVERSITA’ E I PRODOTTI TIPICI. Della durata di 8 ore più i link ad aricoli e normative, è soprattutto una proposta culturale e formativa per tutti, utile a studenti e docenti, ma anche al semplice cittadino che può, nella sua […]

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Statuto

Articolo 1 – DENOMINAZIONE E’ costituita un’associazione denominata: “Accademia delle 5 T” Articolo 2 – SEDE La sede legale è sita in Milano, piazza Velasca 6. La sede operativa è sita in Treviso in viale della Repubblica, 193 c/o Spiga d’Oro (negozio bio e socio). Il Consiglio Direttivo ha facoltà di istituire e di sopprimere […] […]

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Degustazioni riservate alla Spiga d’Oro di Treviso

Al supermercato del biologico Spiga d’Oro, oltre allo scaffale dedicato a quei prodotti dei soci dell’Accademia della 5T che sono biologici certificati, troviamo prodotti d’eccellenza anche nel banco dei freschi. Per gli AMICI DELLE 5T degustazioni riservate e gratuite da non perdere – formaggi della Cooperativa Agricola San Damiano di Val Morel – alcuni salumi […]

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Il presepe del Passone: 60mila turaccioli e tanto cuore

[vc_row][vc_column][vc_column_text] https://youtu.be/JXKFncFLZjU [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Un video da non perdere… e una visita da non perdere: Fabrizio Cogliati racconta a Luca Lattarini il suo grande presepe fatto con i turaccioli delle bottiglie servite nel Passone di Montevecchia (il ristorante di famiglia) e con tante cose buone, ovvero cereali e legumi, un segno del cuore contadino del ristorante. […]

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PREBUGIUN DI NE

4 patate Quarantina bianca genovese 200 g di erbe selvatiche miste (borragine, crespigno, rosoline, bietole selvatiche, talegua…) 1 ciuffo di cavolo nero 1 piccola cipolla rossa di Zeri 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Riviera ligure Dop sale grosso Mettiamo le patate con la buccia in una pentola con acqua fredda e poniamole sul […]

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L’Artigiano del 2000 è Giancarlo Suriano

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Giancarlo Suriano, produttore in Amantea (CS) di peperoncini e di specialità a base del piccante frutto calabrese, ha ricevuto il riconoscimento di “Artigiano del 2000″ del 2018 assegnato dall’Accademia delle 5T e dal Simposio Trionfo del Gusto, premio che vuol gratificare quell’operatore del buon mangiare virtuoso nel rispettare i valori delle 5 T (Territorio, Tradizione, […]

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